一輪庵

今年も無事フグを食べに行けました。

　今年は木屋町の末廣にて。地元の人たちで賑わう店、路地の奥が入り口です。
　先付の煮こごりから、てっさ、唐揚げ、焼河豚、てっちり、雑炊、一口豆乳プリンまで、9500円のコース。もう入らないくらいお腹いっぱいです。
　てっさはやはり、関西風にやや厚め。焼河豚はてっさにも使う身の部分と、身皮と遠江で、それぞれの歯ごたえ、口当たりの違いが楽しめます。
　てっちりや御雑炊はごく普通でしたので、カウンターでてっさ、焼河豚と白子を摘んでちょっと一杯……というのが通な使い方の店かも知れません。

　こちらは一昨日の夜食。

トリュフバターのパンケーキに、レーズンとカリカリベーコンの目玉焼きをのせて。
ダンナがパリ出張の時にラファイエットで買ってきたトリュフバターが、ンもう、いい香りで癖になります。トリュフバタートーストだけで、３時間くらい飲めそうです。