« イマジンがいっぱい☆ | Main | かわら林 »

January 01, 2008

謹賀新年

Image055
 あけましておめでとうございます(^_^)
 今年もお節を作ってみました。作業人員 2名、作業時間 約5時間。

大皿、左上から
・いろいろお豆のサラダ(白花豆、ひよこ豆、小豆、大豆、レンズ豆 +人参・タマネギ)
・根菜の煮物(里芋、こんにゃく、人参、蓮根、シイタケ、ゴボウ、昆布)
・かぶらの柿なます
・蓮根ボール
・大豆蛋白の松風焼き

小皿
・栗きんとん
・金時豆煮
・カボチャの伊達巻き

博多雑煮(ブリの塩焼き、玄米餅、ほうれん草、人参、大根、里芋、椎茸、鶉の卵を、焼きアゴ(飛び魚)の出汁で)

今年の初挑戦は柿なます。ダンナが柿が苦手なのでどうかなと思っていたんだけど、完熟柿とゆずでジャムっぽいのを作ったところ、食べられそうとのことで、柿なますにしてみました。マクロビではお酢は陰性が強いのであまり使わなくて、酢の物には梅酢を使います。酸味も塩気も強いので使う量に注意。

|

« イマジンがいっぱい☆ | Main | かわら林 »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

おめでとうございます。
たくさん、作られましたね。今年もお雑煮が大迫力です。(^^

おなますは、うちも炒めなますなら食べるんですけど、シンプルなすっぱさのものは売れ行きが悪いです。たたきごぼうなんか、私しか食べません。(^^;

Posted by: winter-cosmos | January 01, 2008 at 19:01

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/32134/17546548

Listed below are links to weblogs that reference 謹賀新年:

« イマジンがいっぱい☆ | Main | かわら林 »